商品案内
おすすめブランド和牛
小豆島オリーブ牛
島の人達の愛情を
たっぷり受けて育った、
瀬戸内が生んだ
特産小豆島オリーブ牛
小豆島オリーブ牛は2010年に誕生した、香川が誇るブランド牛です。小豆島とその群島の一つである小豊島(おでしま)にて愛情を受けながら、オリーブの搾油後の果実を乾燥させた飼料を食べてゆったりと育てられます。
小豆島オリーブ牛誕生のきっかけは、生みの親である畜産農家の石井正樹さんが香川特産の黒毛和牛「讃岐牛」のブランド力を高めるため試行錯誤をしていた中、小豆島の特産物であるオリーブの搾り果実を飼料に配合し、讃岐牛に給与したことから始まります。
その牛肉を食べた市場関係者から「肉質が良くなり脂がおいしくなっている」との声が上がるようになり、平均的な和牛肉よりも旨味のもととなるオレイン酸やグルタミン酸の数値が多いことが確認されました。
以降、出荷2ヶ月前から毎日200g以上のオリーブの搾り果実を給与した、3等級以上の讃岐牛を「小豆島オリーブ牛」と位置付け、現在年間100頭程のオリーブ牛が出荷されています。
柔らかい肉質で、旨味が強いのにあっさりとした口溶けの良い脂身であることが小豆島オリーブ牛の最大の魅力。その食べやすさから身体にも優しい和牛として、お子様からご年配の方まで幅広く好評を頂いています。
■ 小豆島オリーブ牛小話
小豆島の形をよく見てみると、左を向いた牛のかたちに見えてくるかも。
小豆島オリーブ牛の育つ小豊島は、世帯数10世帯足らずに対し、牛は約500頭以上。
人口よりも牛の頭数が上回っているユニークな島です。
讃岐オリーブ牛
讃岐の人々のたゆまぬ努力により
進化を遂げた、
国内外で人気を誇る讃岐オリーブ牛
大正の初め、讃岐の人々のたゆまぬ努力によって生まれたブランド黒毛和牛「讃岐牛」。
香川の温暖な気候風土のもと、讃岐牛に県内産オリーブの搾油後の果実を乾燥させた飼料を出荷2ヶ月前から毎日100g以上給与した厳しい条件をクリアした讃岐牛が「讃岐オリーブ牛」と呼ばれるようになります。
讃岐牛本来の優れた品質を活かした、柔らかくきめ細かいサシの入った肉質で、噛んだ瞬間に肉本来の旨みが溢れ出る新感覚の和牛です。
生産者の人達の愛情や応えるかのような優しい口当たりからは、食べた人を美味しさで幸せにしたいという想いが伝わってきます。
■ 讃岐オリーブ牛小話
讃岐オリーブ牛は香川県のオリジナルブランド和牛として国内外で人気を博しており、ご進物やお土産にも好評をいただいております。
小豆島オリーブ牛・讃岐オリーブ牛の楽しみ方
オリーブ牛ならではのすっきりとした後味、口溶けの良い脂身、強い旨味を、様々な味わい方でお楽しみください。
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ミートショップカワイのご自宅商品
オリーブ豚
切り落とし
冷蔵便
コクがある赤身と甘さのあるさっぱりとした脂のオリーブ豚。切り落としなので、そのまま調理ができて便利です。炒め物や豚丼、冷しゃぶサラダに!
500g
1,350円(税込/送料別)
1,000g
2,700円(税込/送料別)
オリーブ牛
切り落とし
冷蔵便
ご自宅でちょっぴり贅沢に。味と技術を誇るミートショップカワイの人気のオリーブ牛切り落とし。オリーブ牛の旨味でお料理がさらにおいしくなります。
500g
3,150円(税込/送料別)
1,000g
6,300円(税込/送料別)
カワイの人気商品
オリーブ牛
ロースステーキ
冷蔵便
オリーブ牛ロース肉の柔らかい部分を使用しステーキ用にスライス加工しております。とろける脂に細かい生地目の食感を存分に楽しめます。
180g×2枚
7,200円(税込/送料別)
180g×3枚
10,800円(税込/送料別)
オリーブ牛
ロース焼き肉
冷蔵便
オリーブ牛ロース肉を焼肉用にスライス加工しております。オリーブ牛ロースの脂の甘さと、とろける食感をご堪能ください。
400g
6,480円(税込/送料別)
800g
12,960円(税込/送料別)
オリーブ牛
カルビ焼肉
冷蔵便
オリーブ牛カルビを焼肉用にスライス加工しました。脂の旨みと肉の旨みのバランスがとれた逸品です。ジューシーな旨みをじっくり味わってください。
400g
5,400円(税込/送料別)
800g
10,800円(税込/送料別)
オリーブ牛
ローススライス
冷蔵便
柔らかく脂身にも甘みと旨みがあるオリーブ牛ロース肉をスライス加工しております。きめ細かい肉質で人肌の温もりでもとろけるほどです。
500g
10,800円(税込/送料別)
1,000g
21,600円(税込/送料別)
オリーブ牛
モモスライス
冷蔵便
オリーブ牛の柔らかい赤身部分をスライス加工しております。赤身肉ですが旨みとコクがあり、年代を問わずどなたにでも食べやすいお肉です。
400g
5,400円(税込/送料別)
800g
10,800円(税込/送料別)
オリーブ夢豚
ロースしゃぶしゃぶ
冷蔵便
やわらかくジューシーなオリーブ夢豚をしゃぶしゃぶ用にスライス加工しております。脂に甘みがありさっぱりとしているため、冬はお鍋に、夏は冷しゃぶサラダとして最適です。ポン酢やごまだれとよく合います。
500g
3,150円(税込/送料別)
1,000g
6,300円(税込/送料別)
オリーブ牛
ローストビーフ
冷凍便
きめ細やかな肉質と柔らかく甘みのあるオリーブ牛を、ブレンドした香辛料で味付けし、じっくりと丁寧に焼き上げました。オリーブ牛ならではのコクと旨みが自慢です。
400g(2ブロック)
6,480円(税込/送料別)
ローストビーフソース レホール(西洋わさび)付
自家製 豚角煮
冷凍便
豚三枚肉をじっくりを煮込み、秘伝のタレでまろやかに味付けした自慢の自家製豚角煮です。
約200g×4個
3,500円(税込/送料別)
手作りオリーブ牛
ハンバーグ
冷凍便
厳選したオリーブ牛とオリーブ夢豚を独自の配合でブレンドし、一つ一つ丹念に手作りしております。試作を重ね考案した自信作です。厳選素材ならではの美味しさをご堪能ください。
約120g×5個
2,500円(税込/送料別)
約120g×6個
3,000円(税込/送料別)